この日、立ち寄ったビアパブで、常連Ｓさんのご好意により、あるビールを約８０ｍｌほどですがご相伴させていただきました。そのビールは、スコットランド・BrewDogの「SINK THE BISMARCK!」。４１％という超高アルコールビールです。ラベルには、４倍のホップを使って、４回の冷凍（アルコール凝縮）を行ったというようなことが書いてあります。アイスボックならぬ、“アイス・クァドリペルIPA”ってな感じのビールらしいです(笑)

　グラスに注がれると、色は透明な、赤みのある濃い褐色。アロマは、ズドン！とくるアルコール香と共に、濃厚なアメリカンホップのキツいアロマ。アロマを楽しんでいると、揮発するアルコールが、ちょっと目に来ます(笑)

　飲むと、当然ながらフルボディで、まずはやはり強いアルコール香を感じます。そのアルコールフレーバーと合わり、紛れてしまってはいるものの、柑橘感のあるホップフレーバーが、螺旋のように、ドリルのように、あざなえる縄のごとく襲いかかってきます。蜂蜜のような、デーツのような香りもあるかも。
　このアルコール分ですから、当然のように素晴らしくしっかりとしたモルト感、甘味はあるのですが、それ以上に強烈なアルコール感、そしてホップの苦味が波状攻撃となってやって来ます。
　こ、これは……

　ボディの強さ、モルトのコクが、口から喉にかけて“まとわりつき”ます。ウィスキーの方が、さらりと飲めるかも。数倍量の水を飲みながら飲みました。
　これは堪える！ “SINK THE BISMARCK”（ビスマルクを沈めろ）の名のとおり、轟沈させられてしまいそうです。８０ｍｌくらいで十分でございます。

　ここまで来ると、普通のビールの飲み方ではない（できない）し、ビールとしての美味しさもよく分からない(笑)レベルですが、こんなビールを作ってしまうBrewDogは、やはりスゴいですね（いろんな意味で）。
　とても貴重な経験をさせていただきました。ご相伴させていただいたＳさん、ありがとうございました。

「SINK THE BISMARCK!　IPA for the dedicated」
○原材料：麦芽、ホップ
○アルコール分：41%
○原産国：イギリス（スコットランド）
○製造者：BREW DOG BREWERY
（http://www.brewdog.com）

【飲んだお店】「Beer PUB phi's」
○所在地：広島市中区大手町2-6-9 グラビスコート紙屋町1F
○営業時間：月～土16:00～24:00、日14:00～22:00
○お店web：http://www.beerpub-phis.com/