２月１９日（火）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは、アメリカはSIERRA NEVADAの「TORPEDO EXTRA IPA」。グラスに注ぐと、色は濁りのある、少しだけ赤みがかった褐色です。
　アロマは、フレッシュで爽やかな柑橘系なホップの香り。飲むと、鮮烈にホップのフレーバーが香り、モルトのコクを感じる中、それを遥かに凌駕するホップの苦味を感じます。フレーバーと共に襲いかかってくるホップの苦味ですね。口に入れてからのど越し、フィニッシュまで、ホップの苦味がしっかり感じられます。
　まさに鮮烈なるホッピーさです。まさしくアメリカンIPAですなぁ。７．２％のアルコール分で、飲み応えもかなりのものです。飲めば飲むほどに、果てないホップの苦味、そしてその余韻の複雑な味わい。素晴らしいです。

「TORPEDO EXTRA IPA」
○アルコール分：７．２％
○内容量：１６FL.OZ.（約４７３ｍｌ）
○原産国：アメリカ
○製造者：SIERRA NEVADA BREWING CO.
（http://www.sierranevada.com）

２月１８日（月）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは、神奈川県はブリマー・ブルーイングの「SPECIALTY（AMERICAN DARK ALE）」。あまり意識して購入してなかったのですが、どうやらレギュラー商品ではなく、限定醸造商品のようです。
　グラスに注ぐと、色は濁りのある暗い褐色です。アロマは、爽やかな柑橘系なホップの香りがします。飲むと、口当たりは意外にまろやかですが、ホップのフレーバーはしっかりと感じます。柑橘系の香りプラス、少し土っぽい香りでしょうか。のど越しから後口にかけて、ざっくりしっかりとした苦味を感じます。苦味はなかなか存在感があり、複雑な旨味になりますね。
　モルトのコクもしっかりと感じ、苦味の余韻と合わさって、アダルトな味わいになります。トースト感はあまり印象に残りませんでしたが、要素としてはあるはずなので、ホップのキャラクターが勝っているのでしょうね。
　食後だけでなく、食事中にも飲みたい感じ。ソーセージとか食べながら飲みたいかも。

「SPECIALTY（AMERICAN DARK ALE）」
○原材料：麦芽、ホップ
○アルコール分：５．５％
○内容量：３３０ｍｌ
○製造者：ブリマー・ブルーイング株式会社（神奈川県）
（http://www.brimmerbrewing.com）

２月１７日（日）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは、松江びあヘルン（島根ビール）の「CHOCOLAT No.7 2010」（ショコラNo.7）。2010年11月5日に仕込みが行われ、長期熟成されたものです。今年はなぜか新しいのを買わず、あえて熟成品を買ってみました。

　グラスに注ぐと、色はほぼ真っ黒な、濃い暗褐色。アロマは、グラスに注ぐときから、濃くビターな印象のハイカカオなチョコレートの香りを感じます。とても高級なチョコレートの香りですね。
　飲むと、マイルドな口当たりで、ボディはミドルからフルレベル。カカオのフレーバーが口に広がり、のど越しから後口にかけて、焙燥モルトのしっかりとした苦味を感じます。カカオの苦味もあるのかも。モルト由来と思しき酸味もありますね。カカオの圧倒的な存在感がスゴいのですが、かなりマイルドになってるのは、さすが３年ものといったところでしょうか。アルコール感もありますが、やはり優しいものになっています。アルコール分は％なので、飲み応えもしっかりしています。

「CHOCOLAT No.7 2010」（ショコラNo.7）
○原材料：麦芽、小麦麦芽、カカオ、乳糖、ホップ、香料
○アルコール分：９．５％
○内容量：３００ｍｌ
○製造者：島根ビール株式会社(島根県)
（http://www.shimane-beer.co.jp/）
（松江地ビールビアへるん楽天市場店）

２月１６日（土）の日記　(2013)
　この日の夜は、ちょっと前にリニューアルされたキリンの「一番搾りスタウト」の旧来版とリニューアル版を飲み比べてみました。「スタウト」とは、本来「上面発酵」で作られた濃色ビールの１カテゴリーであり、国際スタンダードでもそのように認識されていますが、日本国内では、「ビールの表示に関する公正競争規約」（景品表示法に基づいて業界団体などが定めるもの）により、「濃色の麦芽を原料の一部に用い、色が濃く、香味の特に強いビールでなければ、スタウトと表示してはならない」と規定されているため、「上面発酵」、「下面発酵」に関わらず、条件さえ満たせば「スタウト」と表示できる現状にあります。
キリンの「一番搾りスタウト」も、これまで下面発酵で製造されていたのですが、今回のリニューアルにより「上面発酵」となりました（キリンWebサイトにおいてもその旨アナウンス）。個人的には、「上面発酵」になった＝本当の「スタウト」とは思いませんが、少なくとも、「スタウト」というスタイルの定義の最も根本の部分においては、「スタウト」に相応しいビールになったのではないかと思います。

　能書きはこのくらいにして、まずは「旧来版」。グラスに注ぐと、色は黒に近い暗褐色。アロマは、かすかなトースト香です。飲むと、スッキリとしつつも、トーストフレーバーを少しですが感じ、モルトのコクと甘味を感じます。後口にはモルトの苦味を感じますが、それほど苦味は強くなく、酸味の方が印象的です（よく冷えた状態だと、あまり酸味は感じませんでした）。樽生で飲むのとは、また違った印象です。

　続いて、「リニューアル版」です。グラスに注いだときの色は、旧来版とは変わらない印象。アロマもほぼ変わらず、軽いトースト香ですが、こちらの方が、ほんのわずかに香ばしいような…。まあ、香りがかすかなのは同様です。
　飲むと、まずはトースト香、そしてモルトのコク、甘味を感じます。酸味も感じました。あくまでも個人的印象ですが、旧来版と比べると、ややコクとその中の味わいが深いような…。ただ、一般の方がぐいぐい飲むにあたっては、たいして関係ないレベルの違いのようにも思います。キリンが想定している「一番搾りスタウト」のターゲット層はよくわかりませんが、ビールにこだわりを持つ人だけではなく、一般多数派層（今後こだわりを持ってもらう目的も）もターゲットなのでしょう。そういう層の方々の間では、あまりリニューアルが話題になっていないかもしれません（私がそう感じてるだけかも）が、普通に美味しいビールだと思います。

　私は、「スタウトが良い」とか、「シュバルツ（「下面発酵」の濃色ビールの１種）が良い」とか思ってるわけではありませんが、「スタウト」というスタイルを謳う以上、「世界的なビールの世界」での一般的な定義に近づいたことは、良いことだと思いますね。

「一番搾りスタウト」（旧来版）
○原材料：麦芽、ホップ
○栄養成分表示(100ml当たり)：エネルギー44kcal,たんぱく質0.5.g,脂質0g,糖質3.7g,食物繊維0-0.3g,ナトリウム0mg
○アルコール分：５％
○内容量：３５０ｍｌ
○販売者：麒麟麦酒株式会社
（http://www.kirin.co.jp/）

「一番搾りスタウト」（リニューアル版）
○原材料：麦芽、ホップ
○栄養成分表示(100ml当たり)：エネルギー46kcal,たんぱく質0.4-0.7g,脂質0g,糖質3.9g,食物繊維0-0.3g,ナトリウム0mg
○アルコール分：５％
○内容量：３５０ｍｌ
○製造者：麒麟麦酒株式会社
（http://www.kirin.co.jp/）

２月１５日（金）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは、エチゴビール（新潟県）の「Chocolat Bibere」（ショコラビベーレ）。バレンタインのチョコレートビールですが、こちらは原料にカカオビーンズを使ったタイプですね。

　グラスに注ぐと、色は、濃い紅茶のような、やや赤みがかった褐色。濁りはほとんどなく、暗い色ながらもかなりの透明感です。アロマは、カカオ分の高いチョコレートの香り。まさにチョコレートの香りです。
　飲むと、アロマ以上のチョコレートのフレーバーを感じ、モルトとカカオが合わさったコクと甘味を感じます。のど越しと後口には、ほんのわずか、ほのかな苦味を感じます（たいして苦いわけではありません）。
　同じチョコレートビールにも、チョコレートは使わずにモルトだけで勝負するものあり、チョコレートやカカオを使って、ストレートにチョコを目指すものありと、ブルワリーによって様々なアプローチがああって、飲み比べてみるのは楽しいですね。

「Chocolat Bibere」（ショコラビベーレ）
○原材料：麦芽、ホップ、糖類、カカオビーンズ
○麦芽使用率：５０％未満２５％以上
○アルコール分：５％
○内容量：３３０ｍｌ
○製造者：エチゴビール株式会社（新潟県）
（http://www.echigo-beer.jp/）

２月１４日（木）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは、金しゃちビール（愛知県）の「IMPERIAL CHOCOLATE STOUT ,BITTER」。副原料は糖類のみ。モルトだけでチョコレート感を目指したビールです。まさにバレンタイン向けビールですね。
　グラスに注ぐと、色はほぼ不透明でしっかり黒いです。アロマは、しっかりとしたモルトの焙燥香。ほろ苦さとともに、モルトの甘味も予感させる香りです。
　飲むと、モルトの焙燥フレーバーが広がり、モルトによる苦味と同時に、モルトの甘味も感じ、８％の高いアルコール感による充実の飲み応えを感じます。
　飲んだ後は、苦味の余韻があり、やはり同時に甘味も感じますね。飲み応えも十分。

「IMPERIAL CHOCOLATE STOUT ,BITTER」
○原材料：麦芽、ホップ、糖類
○アルコール分：８％
○内容量：３３０ｍｌ
○製造者：ワダカン株式会社　盛田金しゃちビール犬山工場（愛知県）
（http://www.kinshachi.jp/）

とある日の日記　(2013)
　２月のとある日、ビアパブ「phi's」でシェアさせていただいたのは、スコットランドのブルワリー"BLACK ISLE"の極少量生産品（Small Batch）という貴重な１本。商品というよりは、サンプルとして国内に入ってきたもののようです。その名も「BLACK RUN -IMPERIAL STOUT-」。世界で５００本のみ生産されたビールで、これは"BOTTLE NUMBER : 384 OF 501"と記載されています。
　早速いただきます。

　アロマは、高温焙燥された濃色モルトによるトースト香が支配的な印象です。飲むと、モルトのトースト香を感じつつも、ややハーブ感のある、爽やかなホップのフレーバーを感じます。モルトの苦味がやや香ばしくあり、のど越しにも苦味を、そして後口にも余韻を伴って感じられます。
　ボディは意外に軽く、飲み口はマイルド。アルコール感はありますが、それほど強くはなく、アルコール分の割りにはかなり飲みやすい印象です。これはヤバいビールです。美味いけどヤバいビールです。でも美味い。

　今回は貴重なビールをシェアさせていただけてラッキーでした。
　キムラさん、なかなかいいものを入れられましたねｗ

BLACK ISLE「BLACK RUN -IMPERIAL STOUT-」
○アルコール分：８．４％
○原産国：イギリス（スコットランド）
○輸入者及び引取先：株式会社キムラ
（http://www.liquorlandjp.com/index.html）
○製造者：BLACK ISLE BREWERY
（http://www.blackislebrewery.com）

２月１０日（日）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは、（株）田園プラザ川場（群馬県）の「川場ビール　ヴァイツェン」。グラスに注ぐと、色は濁りのある、暗めのカスタードクリームのような、カーキのような色です。
　飲むと、リンゴの皮のようなエステルフレーバーを少し感じます。ピルスナーなどに比べればコクはありますが、へーフェヴァイツェンとしては、あっさりしてる方でしょうか。ヴァイツェン的な酸味もそれほどではありませんが、逆に飲みやすいとも言えるかもしれません。
　広島ではなかなか飲むことのできないクラフトビールですね。日本国内といえども、まだまだ飲んだことのないクラフトビールブルワリーはあります。少しずつ、いろんな機会をとらえて、全国のクラフトビールも飲んでみたいですね。

「川場ビール　ヴァイツェン」
○原材料：麦芽、ホップ
○アルコール分：５％
○内容量：３３０ｍｌ
○製造者：株式会社田園プラザ川場（群馬県）
（http://www.denenplaza.co.jp/）

２月９日（土）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは、アメリカ、SKA BREWINGの「True Blonde Ale」。缶の色使いもデザインもアメリカンな感じでいいですね。
　グラスに注ぐと、色はほんのわずかに濁りのある、ややレモンイエロー。キレイです。アロマは、意外にかなり控えめなホップの香り。飲むと、マイルドな飲み口で、ややマンゴーをも思わせるフレーバーを感じ、穏やかな味わい、コクを感じます。苦味はほとんどありません。
　ゴクゴクいきたくなる飲みやすさですが、これはこれでなかなか美味しいです。

「True Blonde Ale」
○原材料：麦芽、ホップ、酵母、水
○アルコール分：５．５％
○内容量：３５５ｍｌ（１２FL.OZ.）
○原産国：アメリカ
○輸入者及び引取先：えぞ麦酒株式会社
（http://www.ezo-beer.com）
○製造者：SKA BREWING COMPANY
（http://www.skabrewing.com/）

２月７日（木）の日記　(2013)
　この日のビールは、サッポロの「蔵出し生ビール」。サッポロが過去に発売したビールの中から、復刻発売する商品を決める「サッポロ復活総選挙」とかいう企画によって、復刻醸造されたものだそうです。ちなみに、コンビニ限定商品です。

　グラスに注ぐと、色は透明で、やや濃いゴールドです。飲むと、グッとくる、麦藁のような、オガクズのようなホップのフレーバーを感じます。懐かしい。思わずそう感じてしまう、昔ながらの日本のビールといったフレーバーです。のど越し前から後口にかけては、ホップのしっかりとした、これまた懐かしい印象の苦味を感じます。
　アルコール分は４．５％と低めですが、しっかりとした苦味があり、それなりの飲み応えは感じられるビールです。結婚好きかも。

「蔵出し生ビール」
○原材料：麦芽、ホップ
○栄養成分表示(100ml当たり)：エネルギー39kcal,たんぱく質0.3-0.6g,脂質0g,糖質2.7g,食物繊維0-0.1g,ナトリウム0mg
○アルコール分：４．５％
○内容量：３５０ｍｌ
○販売者：サッポロビール株式会社
（http://www.sapporobeer.jp）

２月４日（月）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは、千葉県の「九十九里オーシャンビール　ペールエール」。グラスに注ぐと、色は濁りのある褐色。飴色といった感じの褐色です。アロマは、ホップの花のようなしっかりとした香り。飲むと、ホップのフレーバーと、質感のある苦味を感じます。のど越しにもう一度苦味を感じ、いい感じで後に引きます。
　不思議な素朴さもあって、個人的には嫌いではないビールです。ラベルのセンスは微妙なところもありますがｗ

「九十九里オーシャンビール　ペールエール」
○原材料：麦芽、ホップ
○アルコール分：５％
○内容量：３３０ｍｌ
○製造者：合資会社寒菊銘醸KB（千葉県）
（http://www.kankiku.com/）

２月３日（日）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは、石川県の「白山（はくさん）わくわくビール」のアンバー・エール。グラスに注ぐと、色は濁りのある暗褐色。アロマは、香ばしいモルトの香りを軽く感じます。飲むと、モルトの焙燥フレーバーを少し感じますが、ボディ、飲み口は意外にライトです。少しホップっぽいフレーバーも感じますね。のど越しに少し苦味を感じますが、それほど苦味は強くありません。
　個人的には、もう少しモルトの甘味か、アメリカアンバーの場合はホップのフレーバーか、どちらかがしっかり効いてた方が好きかな。

「白山わくわくビール　アンバー・エール」
○原材料：麦芽、ホップ、米
○アルコール分：５％
○内容量：３３０ｍｌ
○製造者：有限会社わくわく手づくりファーム川北（石川県）
（http://wkwkfarm.com/）

２月２日（土）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは、「鎌倉ビール／花」。グラスに注ぐと、色は濁りのある、黒っぽい暗褐色。アロマは、香ばしいモルトの香り。飲むと、香ばしいフレーバーとモルトのコクを感じ、のど越しにはホップの苦味を感じます。苦味はそれなりにしっかりしており、少し余韻も感じます。
　スタイルは「ブラウンエール」だそうです。飲みやすく、ハンバーグなどの肉料理に合いそうですね。美味しいと思います。

「鎌倉ビール／花」（ブラウンエール）
○原材料：麦芽、ホップ
○アルコール分：５．５％
○内容量：３３０ｍｌ
○製造者：鎌倉ビール醸造株式会社KB（神奈川県）
（http://www.kamakura-beer.co.jp）

１月３１日（木）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは、MAD RIVER BREWINGの「DOUBLE DREAD IMPERIAL RED ALE」。グラスに注ぐと、色は濁りのあるダークブラウン。それにかなりの「澱」があります。
　アロマは、濃厚とも言える、熟れた柑橘類のような、少し土っぽさもあるホップの香り。飲むと、口当たりは一瞬マイルドですが、その後でガッ！とホップの強いフレーバーと苦味を感じます。モルトのコクとアルコール感もありますね。のど越しの際には、さらに苦味が強く感じられ、フィニッシュには、苦味の余韻が結構残ります。
　アルコール分は８．６％。しっかりとした飲み応えです。しっかり強い苦味とアルコール感があるので、ゆっくりと飲みましょう。じっくりと楽しめるビールです。ゴクゴク飲んだりしたら死にます(笑)

「DOUBLE DREAD IMPERIAL RED ALE」
○原材料：麦芽、ホップ、酵母、水
○アルコール分：８．６％
○内容量：３５５ｍｌ（１２Fl.OZ）
○原産国：アメリカ
○輸入者及び引取先：えぞ麦酒株式会社
（http://www.ezo-beer.com）
○製造者：MAD RIVER BREWING COMPANY
（http://www.madriverbrewing.com/）

１月３０日（水）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは「欧和」。日本人のブルワーがベルギーで作ったビールです。一時期、「そのスジ」ではかなり話題になりましたね。以前、「釉薬無しの陶器製」の専用タンブラーで飲んだことがありますが、個人的に、テイスティングには釉薬無し陶器は向いてないと思ってるので、普通にグラスに注いで飲んでみました。

　グラスに注ぐと、色は、少し濁りのある褐色です。アロマは、ふわりフルーティーでエステリーな香りです。飲むと、マイルドな口当たりで、アロマよりもややわずかに香ばしい印象。モルトの甘さは感じられますが、甘ったるくはありません。マイルドで飲みやすいです。ビールそのものが優しく、大人しい印象なのもあり、何か食べながら飲みたい感じのビールです。ある意味、日本人向きなのかもしれません。普通に美味しいビールだと思います。

「欧和」
○原材料：麦芽、ホップ、米、酵母
○アルコール分：５．５％
○内容量：３３０ｍｌ
○原産国：ベルギー
○輸入者及び引取先：株式会社JALUX
（http://www.jalux.com）
○製造者：OWA Brewery
（http://www.owabeer.com）

１月２８日（月）の日記　(2013)
　この日の夜に飲んだのは、ベルギーの「ESTAMINET PREMIUM PILS」（エスタミネ）。グラスに注ぐと、色は概ね透明な、濃いめのゴールドです。
　アロマは、やや副原料感を思わせるような、ホップの香りも合わさったような香り。飲むと、少し穀物感もあるようなホップのフレーバーを感じますが、やはり副原料由来のフレーバーもあるように思います。モルト感もあり、苦味はそれほど強くはありません。比較的優しい飲み口で、飲みやすいです。
　結構、賞を取ったりしているビールらしいのですが、私の好みの問題なのか、私がバカ舌なのか、正直、「普通？」な印象でした（笑）。

「ESTAMINET PREMIUM PILS」（エスタミネ）
○原材料：麦芽、ホップ、コーン、糖類
○麦芽使用率：７９．８％
○アルコール分：５．２％
○内容量：２５０ｍｌ
○原産国：ベルギー
○輸入者及び引取先：小西酒造株式会社
（http://www.konishi.be）
○製造者：PALM BREWERIES
（http://www.rodenbach.be/）